咸鱼你怎么做好吃又简单的技巧 咸鱼的制作完成基本技巧与口味搭配

　　咸鱼是一道具有独特浓厚独特风味的传统形式中国食材，经过特殊的腌制工艺，使其具有独特的口感和香气。咸鱼既也可以作为主料烹调，也也可以作为调味品以及使用，为菜肴平添独有的独特风味。上面将为小编详细介绍咸鱼的制作完成基本技巧和口味多搭配技巧。

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一、咸鱼的制作完成基本技巧

　　1.选购很新鲜的鱼：制作完成咸鱼时，选择新鲜的鱼非常重要。通常而言，鳕鱼、鲈鱼、黄花鱼等都是制作咸鱼的好选择。很新鲜的鱼肉质更为细腻，口感更好。

　　2.去除鱼鳞和内脏：将鱼洗净后，以及使用刀背或刮鳞器将鱼身上的鱼鳞刮去。接着，将鱼腹部剖开，取出来内脏和黑膜，再用少量水再冲洗非常干净。

　　3.腌制咸鱼：将处理好的鱼放入容器中，撒上适量的盐，轻轻地做按摩鱼身，让盐均匀覆盖。接着，将腌制好的鱼放入冰箱，冷藏2-3天，让鱼肉腌制入味。

　　4.晾干咸鱼：将腌制好的鱼取出来，用纱布包裹住，挂在通风透气处晾干。晾干的咸鱼不但口感更佳，并且留存时间——更长。

二、咸鱼的口味多搭配

　　1.蒸咸鱼：将咸鱼切成薄片，放在蒸锅中，直接加入姜丝和葱段，蒸10-15分钟只需。蒸咸鱼时，也可以跟据一个人口味多直接加入极少量的蒸鱼豉油，减少鲜香味。

　　2.煎咸鱼：将咸鱼切成小块，放入平底锅中，煎至两面金黄。煎咸鱼时，也可以直接加入蒜末和辣椒丝，减少香辣味道。

　　3.炒咸鱼饭：将咸鱼切成小块，与米饭一同炒熟。炒咸鱼饭时，也可以直接加入蔬菜和蛋丝，减少口感和营养。

　　4.炖咸鱼煲：将咸鱼与其他配料（如豆腐、鸡肉、蔬菜等）一同放入煲中，加入适量的水，慢炖1-2小时。炖咸鱼煲时，也可以跟据一个人口味多直接加入1汤匙的调味料，减少鲜美味儿。

　　制作完成咸鱼时，需要注意的是，腌制的时间——不宜过长，以防咸鱼过咸。此外，在烹调咸鱼时，也可以跟据一个人口味多1汤匙调整后盐的以及使用量。

　　总之，咸鱼是一道美味的又具有特色的食材，通过简单的制作完成基本技巧和口味多搭配，也可以制作完成出丰富多样的美食。希望能以上详细介绍对小编制作完成美味的的咸鱼有所帮组。

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